Un couteau tranchant garantit des résultats et une fiabilité. C’est la raison pour laquelle il est très important d’aiguiser le vôtre de temps en temps. Un couteau émoussé est presque inutile et est essentiellement un outil privé de son propre objectif. Plus un couteau est terne, plus son utilisation est exaspérante. Pour éviter cette situation, vous souhaitez qu’un affûteur de couteaux de confiance accompagne votre ensemble de couteaux.
À l’époque, les aiguiseurs de couteaux sont des outils faciles et vous choisirez pratiquement n’importe quoi et vous attendez aux mêmes résultats. De nos jours, la technologie a vraiment aidé à faire évoluer cet instrument très simple vers des ligues plus adaptées que ce qu’il était il y a dix ans. Vous pouvez choisir parmi un taille-crayon, un taille-crayon manuel ou un taille-crayon électrique. De plus, à chaque nouvelle itération de cet affûteur de couteaux, il est un peu plus compliqué de choisir le bon.
C’est vraiment là que ce guide d’achat est vendu. Pour être en mesure de vous aider à trouver le meilleur aiguiseur de couteaux pour répondre à vos propres besoins, nous avons non seulement compilé une liste des produits les mieux notés sur le marché, mais aussi un principe sur la meilleure façon de choisir la meilleure qualité. . Continuez à lire pour en savoir plus sur les meilleurs aiguiseurs de couteaux.
Chefs Choice 15 Trizor XV EdgeSelect Guru Aiguiseur électrique
Parmi les mieux notés actuellement, le Chefs Choice Trizor XV EdgeSelect Pro est peut-être une bouchée à dire, mais il mérite certainement sa place dans cette liste. Cet affûteur de couteaux électrique offre trois degrés d’affûtage qui s’accumulent régulièrement et se terminent par un couteau si impeccablement tranchant qu’il peut facilement trancher les tomates sans aucun type de résistance.
Le simple fait qu’il s’agisse vraiment d’un aiguiseur de couteaux électrique lui donne un avantage (jeu de mots) par rapport aux aiguiseurs manuels. Il est possible d’anticiper les abrasifs diamantés pour affûter vos couteaux de manière délibérée et précise. Concernant le renforcement d’un couteau, le Trizor XV offre un résultat cohérent et élitiste.
Vous bénéficierez également de l’attention portée aux détails fournie par le manuel. Il vous fournit quelques conseils pour tirer le meilleur parti de votre lame lors de l’affûtage. Le Trizo XV peut également être harmonieux avec les couteaux dentelés, ce que de nombreux autres aiguiseurs électriques ne fournissent pas.
Quand il y a une petite bribe à dire sur le Trizor XV, c’est qu’il se penche du côté le plus grand et occupera une belle quantité d’espace également sur le comptoir et sur votre armoire.
Avantages:
- Processus d’affûtage en 3 étapes.
- Information manuelle intensive.
- 3 variations de couleurs au choix.
- Simple à utiliser.
Guide d’achat de l’affûteur de couteaux
Gardez un œil attentif sur tous ces facteurs
Chaque cuisine a besoin d’un aiguiseur de couteaux de confiance. C’est le seul moyen viable de s’assurer que vos couteaux se dégradent et s’émoussent au point de devenir inutilisables. Posséder un couteau tranchant facilite également et accélère la préparation des aliments. Un couteau très tranchant peut également éviter les blessures lors de la coupe de viande, de fruits et de légumes.
En ce qui concerne les aiguiseurs de couteaux, il existe des facteurs particuliers que vous souhaitez rechercher et prendre en compte afin de choisir la meilleure option possible. Vous trouverez ci-dessous un guide sur la façon dont vous êtes capable de différencier un aiguiseur de couteaux de qualité inférieure d’un aiguiseur de premier ordre.
Différence entre l’affûtage et l’affûtage
Même si ces deux éléments sont essentiels pour garder votre couteau, certains peuvent confondre qui est cela et comment chaque élément intervient lorsqu’il s’agit de fournir le meilleur résultat. La distinction entre la netteté et le bluff est assez simple en fait.
L’aiguisage est le processus de redressement des segments pliés du couteau. L’affûtage est à peu près exactement ce à quoi il ressemble, il documente le couteau, ce qui le rend plus net. L’aiguisage est le tout premier processus que vous exécutez lorsque vous gardez un couteau. Si la lame est encore émoussée après cette procédure, vous pouvez alors utiliser la fente d’affûtage pour apporter les touches finales.
Il est important de ne pas laisser votre couteau devenir trop émoussé. Un couteau qui est devenu trop émoussé est beaucoup plus difficile à aiguiser.
Différents types d’aiguiseurs de couteaux
Il existe aujourd’hui deux variantes d’aiguiseurs de couteaux disponibles dans l’industrie: il y a l’affûteuse manuelle conventionnelle ainsi que l’aiguiseur électrique. Les deux se composent de facettes largement différentes avec leurs atouts et leurs défauts particuliers.
Affûteur manuel de couteaux
Variation de la pierre à aiguiser La disposition traditionnelle de l’affûteur de couteaux consiste en une plaque de pierre de plusieurs pouces d’épaisseur et de longueur. Actuellement, vous pouvez sélectionner des pierres à aiguiser artificielles et toutes celles-ci viennent dans différentes hauteurs de score d’indulgence. Plus le grain est grossier, plus longtemps il peut limer le métal ou l’acier par affûtage.
Variation de l’acier d’affûtage Comme son nom l’indique, elle est en grande partie fabriquée en acier et ressemble à une sélection de glace plus moins pointue. Il s’agit en grande partie d’un outil de rodage et est destiné à redresser le bord de la lame en conduisant le couteau à travers l’acier.
Il y a eu une version des substances utilisées dans un acier à aiguiser. Il est possible d’en trouver qui sont fabriqués à partir de céramique, de métal et de verre imprégnés de diamant. De plus, il s’agit d’un aiguiseur de couteaux de fabrication traditionnelle et vous pouvez vous attendre à un peu de formation pour l’utiliser efficacement.
Version affûteuse de couteaux en forme de V La version en forme de V est probablement considérée comme la plus pratique à utiliser en ce qui concerne les aiguiseurs manuels. Comparativement plus simple à utiliser que les affûteuses en acier inoxydable et en pierre, la forme en V utilise 2 tiges en acier fixées à un boîtier d’outil. Ces bâtons sont souvent enduits à l’aide d’une extrémité abrasive diamantée ou sont fabriqués à partir d’un matériau en carbure de tungstène. Comme son nom l’indique, les deux bâtons sont configurés pour former une forme en V.
Il s’agit vraiment d’un outil d’affûtage de couteaux à 2 étages avec un seul pôle destiné à l’affûtage et un autre à l’affûtage. Le boîtier peut également incorporer un bouclier à sa disposition de manière à garder vos mains éloignées de la lame pendant l’affûtage.
Aiguiseur de couteaux électrique
Un affûteur de couteaux électrique est une option pratique pour cet affûteur de couteaux manuel. Bien que plus coûteux, ils compensent cela avec quelques fonctionnalités utiles et astucieuses qui créeront un affûtage des couteaux rapide, sûr et simple.
Une caractéristique de conception normale utilisée dans les affûteuses de couteaux électriques comprend un manuel qui aide l’utilisateur à positionner la lame au meilleur angle d’affûtage. Il suffit de quelques coups sur le moulin pour affûter complètement un couteau.
Les affûteurs de couteaux électriques utilisent généralement une mitre dans sa propre conception de boîtier, ce qui rend assez difficile l’affûtage de l’intégralité de cette lame. Les aiguiseurs électriques avec renfort vous empêcheront d’affûter la base de ce couteau. Ce n’est pas un facteur décisif, mais quelque chose qui doit néanmoins être pris en compte.
Il est également très important d’examiner de près ce processus d’affûtage lors de l’utilisation d’un aiguiseur électrique. Les affûteuses électriques sont développées pour la cohérence et peuvent trop limer la lame. Il est également conseillé de commencer à rechercher des affûteuses électriques qui utilisent un système de rodage à la poussière de diamant. Les meules à poussière diamantées offrent de meilleurs résultats lors du rasage du métal et ont moins de chances d’endommager la lame.
Aspects à considérer lors du choix d’un affûteur de couteaux
- Résultats de qualité Bord lisse et net
Que vous envisagiez de recevoir un affûteur manuel ou électrique, la principale chose à considérer est de savoir dans quelle mesure il pourrait lisser la bordure des lames. Il est également essentiel que l’affûteur n’endommage jamais la lame. Certains affûteurs sont assez puissants pour limer le métal de la lame, ce qui peut endommager le couteau.
Vous devez toujours vous procurer un aiguiseur de couteaux, manuel ou électrique, que vous vous sentez à l’aise d’utiliser. Il est également sage d’aller chercher un affûteur de couteaux compatible avec votre propre ensemble de couteaux, car certains affûteurs ne sont pas parfaits pour être utilisés avec des lames dentelées.
- Matériel de meulage de roue
Il existe 3 types de substances utilisées dans une roue d’affûtage de couteaux: le diamant, le carbure de tungstène et la céramique. Les meules diamantées sont généralement les plus populaires car elles sont de loin les plus durables des trois avec un score de 1000 grains. Mais cela provoque principalement une finition plus lisse au lieu d’une finition plus plate.
- Fonction de guidage d’angle
C’est une caractéristique importante pour les novices qui n’ont jamais aiguisé un couteau. Les fentes inclinées vous aideront à positionner votre lame pour obtenir le meilleur résultat possible. Les aiguiseurs de couteaux électriques vous offrent cette fonctionnalité, c’est la raison pour laquelle ce type d’aiguiseur de couteaux est votre meilleure option pour les débutants.
Un angle flexible peut également vous aider grandement sur le long terme. En fonction du type de couteau, vous devrez l’incliner correctement lors de l’affûtage.Par exemple, les couteaux de style occidental nécessitent un angle de 20 degrés tandis que les couteaux de style japonais doivent être inclinés à 15 degrés pendant la procédure d’affûtage. pour des résultats optimaux.
- Système d’étape 1-2-3
En fonction de l’ennui de la lame, vous voudrez peut-être un aiguiseur de couteaux offrant une méthode d’affûtage en 3 étapes. Chaque phase est destinée à un travail particulier. La première phase a été faite pour soumettre la lame, l’aiguiser dans la procédure tandis que la dernière phase apporte la touche finale et lui donne un aspect plus poli.
- Fonction de sécurité
Les fonctions de sécurité d’un affûteur de couteaux sont cruciales, en particulier pour les débutants qui apprennent encore les subtilités de l’utilisation de ce type d’outil. La sécurité et la détente doivent également être prises en compte, alors vérifiez-le avant de l’acheter.
Cela vous semble-t-il simple à utiliser? Les affûteuses de couteaux électriques utilisent la conception de la balustrade pour empêcher vos mains de s’approcher de la lame tout au long du processus d’affûtage. Les affûteuses manuelles, par contre, utilisent des défenses sur la poignée pour empêcher la lame de glisser au-delà de son emplacement désigné.
Dernières pensées
Les aiguiseurs de couteaux sont des outils essentiels qui devraient être dans presque toutes les cuisines. Cela aidera à garantir que votre couteau atteindra la longévité en plus de le maintenir aiguisé, fiable et convivial. Vous pouvez utiliser la liste des produits les mieux notés ou utiliser le principe d’achat pour trouver le meilleur instrument d’aiguisage de couteaux qui correspondra à vos préférences.
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- Rapide, sûr et facile à utiliser ; Lames en carbure réversibles et...
- Abrasifs : Carbures : grossiers ; Céramique : Extra-Fine (Grit 1 500)
- PIERRES À AIGUISER DOUBLE FACE -- Combinées à une mouture grossière et fine...
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- CHAMP D'APPLICATION -- Affuteur couteau utilisé dans les couteaux de poche...
- DESIGN EXQUIS -- La pierre à aiguiser adopte un design concave-convexe à...
- CONCEPTION PLIABLE -- L'affûteur diamant peut être plié comme un éventail...
- Les lames en carbure croisées permettent un réglage rapide des bords
- Les tiges en céramique croisées fournissent un tranchant de rasoir
- Les angles d'affûtage prédéfinis fournissent des résultats garantis
- Pieds en caoutchouc antidérapants pour plus de sécurité.
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